Le api hanno affascinato Thomas Kofler fin dall’infanzia. Ogni apiario richiamava la sua attenzione e per ore si soffermava a osservare gli insetti al lavoro. “Mia madre non riusciva a portarmi via dalle arnie” racconta oggi l’apicoltore. E tuttavia, la strada verso l’avvio di una propria apicoltura non è stata tutta in discesa. Dopo la maturità Thomas Kofler ha studiato economia, ma le api non volevano saperne di lasciarlo in pace. Nel 2009 riuscì a realizzare il proprio sogno e cominciò a produrre miele con tre sciami d’api. Subito dopo dovette subire un contraccolpo: il medico gli diagnosticò un’allergia al veleno d’api. Dopo due ricoveri al pronto soccorso, il medico gli consigliò di lasciar perdere. Ma Thomas Kofler non si diede per vinto: dopo una terapia di punture mirate riuscì a raggiungere una desensibilizzazione e a curare la propria allergia. Non vi erano più ostacoli all’apertura della sua Apicoltura a Laces in Val Venosta!
Tante api operose e un apicoltore
Siamo una famiglia di amanti del miele e per questo, nel 2009, abbiamo iniziato l’apicoltura come hobby. Volevamo produrre il nostro miele, puro e inalterato, il migliore del mondo. Abbiamo ricevuto talmente tanti commenti positivi che ci hanno stupito e in breve tempo la nostra apicoltura di Laces in Val Venosta è cresciuta. Al momento curiamo 200 sciami, dislocati tra i 900 e i 2000 metri di altitudine. Oggi la produzione di miele è la nostra principale fonte di reddito. Non abbiamo mai smesso, dai primi anni ad oggi, di puntare alla massima qualità. La soddisfazione dei nostri clienti, che apprezzano moltissimo il miele altoatesino, e i diversi premi ottenuti sono per noi la conferma di essere sulla strada giusta.
Apicoltore
Per l’apicoltore “capo” Thomas Kofler l’apicoltura è una professione e una vocazione. Si occupa lui degli sciami, li porta nei diversi territori di raccolta del nettare e si occupa della loro salute. È lui che decide il momento preciso in cui estrarre il liquido dorato e che si assicura che nel vasetto arrivi soltanto il meglio.
Moglie di Thomas Kofler
Franziska Kofler, moglie di Thomas, è psicologa e pedagoga e la mano destra di Thomas Kofler. Con i suoi modi cortesi e cordiali sa consigliare i clienti ed è responsabile dello spaccio di Laces e del negozio online.
Madre di Thomas Kofler
Erika Kofler, madre di Thomas, è un aiuto prezioso nell’estrare e confezionare il miele. È molto conosciuta e stimata nel suo paese di origine Laces e non si occupa solo della vendita allo spaccio, ma spesso consegna anche il miele porta a porta in paese.
Le regine depongono le preziose uova, ma solo dopo essere state fecondate dai fuchi. Le instancabili operaie raccolgono il miele e lo custodiscono e si prendono cura della covata.
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