Es ist wieder so weit: Unsere Bienen sind auf Wanderschaft. Mittlerweile sind wir mit unseren Bienenvölkern in den Löwenzahngebieten rund um den Haidersee angekommen, nur etwa 10 Minuten von der österreichischen Grenze entfernt. Auf rund 1.400 Metern Höhe zeigt sich die Natur dort gerade von ihrer leuchtendsten Seite: Der Löwenzahn blüht wie ein gelbes Meer.
Für uns als Imkerei ist diese Wanderung jedes Jahr ein besonderer Moment. Denn Löwenzahnhonig entsteht nicht einfach überall dort, wo Löwenzahn wächst. Damit der Löwenzahn wirklich honigt, braucht er ganz bestimmte Bedingungen: kalte Nächte und warme Tage. Genau diese Kombination findet man in höheren Lagen wie am Haidersee besonders gut.
In den Niederungen sieht man zwar oft große Löwenzahnflächen, doch dort bleibt der ersehnte Nektar häufig aus. Die Pflanze blüht zwar schön, honigt aber nicht zuverlässig. Auf 1.400 Metern hingegen passen die Voraussetzungen oft besser — auch wenn diese Lage gleichzeitig eine Herausforderung bleibt.
Denn eine Bienenwanderung in die Berge ist immer auch ein kleines Wagnis. Auf dieser Höhe kann das Wetter schnell umschlagen. Warme Sonnentage können von kalten Nächten abgelöst werden, und manchmal ist sogar Schnee möglich. Für die Bienen bedeutet das: Sie müssen die wenigen guten Flugtage optimal nutzen. Für uns bedeutet es: genau beobachten, flexibel bleiben und den richtigen Zeitpunkt erwischen.
Wenn alles zusammenspielt, entsteht ein ganz besonderer Honig: Löwenzahnhonig. Er ist bekannt für seine kräftige, goldgelbe Farbe und seinen intensiven Charakter. Sein Geruch ist für manche zunächst etwas gewöhnungsbedürftig — kräftig, blumig und eigenständig. Doch geschmacklich überrascht er viele: Löwenzahnhonig ist angenehm aromatisch, vollmundig und besitzt eine feine, natürliche Süße.
Besonders geschätzt wird Löwenzahnhonig auch wegen seiner wertvollen Inhaltsstoffe. Wie jeder naturbelassene Honig enthält er neben natürlichen Zuckerarten auch Enzyme, Mineralstoffe, Spurenelemente und pflanzliche Begleitstoffe aus dem Nektar. Diese machen ihn zu einem hochwertigen Naturprodukt, das weit mehr ist als nur ein süßer Brotaufstrich.
Wir freuen uns sehr, unsere Kundinnen und Kunden auf diese Reise mitzunehmen. Die Bienenwanderung zeigt, wie eng hochwertige Imkerei mit der Natur verbunden ist. Jeder Standort, jede Blüte und jedes Wetterfenster spielt eine Rolle.
Jetzt heißt es: hoffen auf sonnige Tage, starke Bienenvölker und einen guten Löwenzahneintrag vom Haidersee.
Wir halten euch auf dem Laufenden, wie sich die Saison entwickelt.