Bienen faszinierten Thomas Kofler schon als Kind. Jeder Bienenstand erregte seine Aufmerksamkeit, lange beobachtete er die summenden Insekten. „Meine Mutter bekam mich gar nicht mehr weg von den Bienenstöcken“ erzählt der Imker. Doch der Weg zur eigenen Imkerei sollte ein langer sein. Nach der Matura studierte Thomas Kofler Wirtschaftswissenschaften. Doch die Bienen ließen ihn nicht los: Im Jahr 2009 machte er seinen Traum wahr und beginnt mit drei Bienenvölkern Honig zu produzieren. Es folgt ein herber Rückschlag: Sein Arzt diagnostiziert eine Bienengiftallergie. Nach zwei Einweisungen in die Notaufnahme rät ihm der Mediziner von der Imkerei ab. Doch Thomas Kofler lässt nicht locker: Durch ständiges, gezieltes Stechen erzielt er eine Desensibilisierung und kuriert seine Allergie selbst. Der eigenen Imkerei in Latsch im Vinschgau stand nun nichts mehr im Wege!
Viele fleißige Bienen und ein Imkermeister
Als Familie von Honigliebhabern begannen wir im Jahr 2009 mit der Hobbyimkerei. Wir wollten unseren eigenen, unverfälschten Honig produzieren – den besten der Welt. Die Resonanz überraschte uns und war so positiv, dass unsere Imkerei in Latsch im Vinschgau rasch wuchs. Mittlerweile bearbeiten wir 200 Bienenvölker, die wir zwischen 900 und 2000 Metern Seehöhe ausbringen. Heute ist die Honigproduktion unser Haupterwerbszweig. Ganz wie in unseren Anfangsjahren streben wir noch immer nach höchster Qualität. Die vielen zufriedenen Kunden, die unseren Südtiroler Honig so sehr schätzen, und die erhaltenen Prämierungen für unseren Honig bestätigen unseren Weg.
Imkermeister
Für „Bienenchef“ Thomas Kofler ist die Imkerei Beruf und Berufung. Er bearbeitet die Völker, bringt sie in den unterschiedlichen Trachtgebieten aus und versorgt sie. Er wählt den perfekten Zeitpunkt für das „Ausschleudern“ des flüssigen Goldes und ist dafür verantwortlich, dass nur das Beste ins Glas kommt.
Juniorchefin
Juniorchefin Franziska Kofler, ausgebildete Psychologin und Pädagogin, ist die rechte Hand von Thomas Kofler. Mit ihrer freundlichen und herzlichen Art berät sie Kunden, ist zuständig für den Verkauf vor Ort und für den Onlineverkauf.
Seniorchefin
Seniorchefin Erika Kofler hilft beim Schleudern und beim Abfüllen des Honigs tatkräftig mit. In ihrem Heimatort in Latsch im Vinschgau ist sie allseits geschätzt und bekannt. So ist sie nicht nur für den „Ab-Hof-Verkauf“ zuständig, sondern liefert den Südtiroler Honig auch mal persönlich im Dorf aus.
Die Königinnen legen die wertvollen Eier, aber erst, nachdem sie von unseren Drohnen begattet werden. Unsere fleißigen Arbeiterinnen sammeln den Honig, lagern ihn ein und kümmern sich um den Bienenstock und die Brutpflege.
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